主料:
豆渣，
1小碗，
面粉，
1小碗
辅料:
鸡蛋，
1个，
肉末，
50克，
胡萝卜，
1/2碟，
土豆丝，
1/2碟，
葱花，
1小碟，
油，
100ml
配料:
生抽，
2汤匙，
料酒，
2汤匙，
盐，
1/3汤匙，
鸡精，
1/2汤匙豆渣萝卜饼的做法步骤
1.备好豆渣1小碗，面粉1小碗，胡萝卜与土豆切丝再改刀。猪肉切成肉末，用适量的生抽、盐、白糖、料酒抓匀腌制入味。另外备好鸡蛋1个，葱花1小碟。
2.将豆渣倒入面粉中，再打入一个鸡蛋。加入2-3调羹的水搅拌均匀。
3.再加入所有的备料一起搅拌······
4.搅拌成糊状。
5.锅烧热放入150ml油，待油温达到180-200度时，改中火保持油温，用调羹舀起面糊轻轻放入油里，并且用调羹轻轻压扁面糊。煎炸至一面金黄再翻面煎制。
6.需要翻面两三次，使两面都煎制成金黄色捞起，沥干多余的油，再用吸油的餐巾纸吸掉余油。
7.豆渣萝卜饼，色泽金黄，外脆里嫩，酥松鲜香。胡萝卜素与膳食纤维丰富，废料化身为美食，简单又好吃！
8.也可切条装盘
小窍门&温馨提示
豆渣要跟面粉一样的重量，再打入鸡蛋搅拌均匀，煎制好以后才不会松散。
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